素材の良さが際立つ上品な味わいに仕上げた「赤鶏さつま」加工品
当組合のこだわり
1.飼料に麦を使用し、長期飼育のため、美味しくてシャキッとした歯ごたえ。
2.植物性のタンパク質のみの使用で鶏臭さがなく風味が良い。
3.飼料中に抗菌性に優れたハーブを使用しているので鶏もさらに元気。
4.すべての鶏は抗生物質を含まない飼料で飼育しています。
赤鶏さつまとは？
赤鶏ってどんな鶏？
一言でいえば、羽の赤い鶏（正確には茶褐色）の事を言います。
一方、国内で大量生産によってお手頃な価格で流通している鶏は「若どり（ブロイラー）」という羽の白い鶏です。
それからもう一つ、「銘柄鶏」ってなに？これも良く尋ねられます。
国内で流通している鶏は、分類すると「若どり（ブロイラー）」、「銘柄鶏」、「地鶏」に大別されます。
1.「若どり」は先ほど説明した大量生産される羽の白い鶏です。
2.「地鶏」は在来種（明治時代までに国内で作出された品種）で名古屋コーチンや比内地鶏などが有名です。
3.「銘柄鶏」は飼育日数や飼料などにこだわって飼育された鶏の事を言いますが、
その中でも羽の白い「若どり系」とお父さん鶏、お母さん鶏の両親揃って羽の赤い「赤系」に分類されます。
もともと美味しさに定評のある鶏種ですが、ハーブ、麦入りの植物性タンパク質の豊富な飼料をを与えるため、さらにおいしく適度な噛み応えと風味の良い鶏肉です。
| 商品名 | 赤鶏ハムセット |
|---|---|
| 内容量 | 砂ずりスモーク（100g×1袋） 生ハム（約170g×1袋） |
| 原材料 | 赤鶏肉 |
| 賞味期限 | 製造日より約30日 |
| 配送方法 | 冷凍 （佐川急便指定）※離島へのお届けは対応しておりません |
